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• 《我心中的那座城——阿勒泰》首映禮在京舉辦

  綜合

  　　中新網(wǎng)北京7月3日電 (記者 高凱)電影《我心中的那座城——阿勒泰》首映禮暨“全球青年多維對(duì)話”專場(chǎng)活動(dòng)日前在北京華夏電影中心舉行。

  　　《我心中的那座城》系列電影是中國(guó)影協(xié)獵鷹計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，旨在著力打造青年電影人創(chuàng)作扶持品牌平臺(tái)，引領(lǐng)青年電影人激發(fā)創(chuàng)作活力，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。《我心中的那座城》第一季選擇新疆阿勒泰。《我心中的那座城——阿勒泰》是中國(guó)文學(xué)藝術(shù)發(fā)展專項(xiàng)基金資助項(xiàng)目、北京市廣電局重點(diǎn)資助項(xiàng)目、北京大視聽重點(diǎn)文藝項(xiàng)目。該項(xiàng)目由田壯壯擔(dān)任藝術(shù)總監(jiān)、梅峰擔(dān)任文學(xué)總監(jiān)、王景春擔(dān)任藝術(shù)顧問(wèn)、周新霞擔(dān)任剪輯指導(dǎo)、郝為擔(dān)任總制片人，自2022年啟動(dòng)歷時(shí)近三年，經(jīng)過(guò)青年編劇導(dǎo)演招募選拔、劇本創(chuàng)作打磨、實(shí)地采風(fēng)、取景拍攝、后期制作完成。

  　　影片最終由5部青年創(chuàng)作短片組合而成，風(fēng)格清新，蘊(yùn)含深厚的人文底蘊(yùn)，被認(rèn)為充分反映了新疆阿勒泰地區(qū)各民族融合共生、團(tuán)結(jié)互助的精神面貌，展現(xiàn)了新時(shí)代新疆的發(fā)展之變、幸福之果。

  《我心中的那座城——阿勒泰》海報(bào)。主辦方供圖

  　　中國(guó)影協(xié)分黨組書記、駐會(huì)副主席鄧光輝在首映禮現(xiàn)場(chǎng)，接受由北京靳尚誼藝術(shù)基金會(huì)青年畫家傅察丹青為電影創(chuàng)作并捐贈(zèng)的五幅影片主題油畫。由五幅油畫拼合而成的電影官方海報(bào)也在首映禮上發(fā)布。

  　　青年舞蹈家李響、中央民族歌舞團(tuán)舞者葉爾麥克、影片演員代表阿來(lái)·阿依達(dá)爾汗與知名演員吳軍等，當(dāng)日分別就阿勒泰地區(qū)非遺代表性項(xiàng)目呼麥、哈薩克族傳統(tǒng)舞蹈“黑走馬”以及北疆最美公路“阿禾公路”、特色美食進(jìn)行推介。由中國(guó)外文局文化傳播中心邀請(qǐng)的來(lái)自埃及、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞、約旦、肯尼亞等國(guó)的6名青年網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、留學(xué)生代表現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)呼麥和舞蹈、品嘗美食，與中國(guó)藝術(shù)家互動(dòng)交流。(完)

  【編輯:胡寒笑】 ...

  2025-08-01 07:50【綜合】

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• 這種綠葉膳食纖維是芹菜4倍，鈣是牛奶2倍！吃一口嘴里像是“開了空調(diào)”

  綜合

  　　如果說(shuō)夏天有屬于自己的味道，那一定是薄荷味的。炎熱的天氣里，一杯冰鎮(zhèn)的薄荷檸檬水，或是一塊清涼的薄荷糖，都能瞬間趕走悶熱，帶來(lái)一絲沁人心脾的涼意。

  　　社交平臺(tái)上各種薄荷系列的飲品，比如薄荷拿鐵、輕椰薄荷冰奶、薄荷奶綠、薄荷冰沙等，都很受歡迎，每一款光聽名字就很清涼。薄荷為啥吃上就感覺涼涼的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又怎么樣呢？

  　　口腔里的“清涼魔法”

  　　源于這種成分

  　　薄荷也叫番荷菜、升陽(yáng)菜，為唇形科薄荷屬的植物，平時(shí)在冷飲、菜肴、口香糖中，時(shí)常會(huì)看到薄荷的身影，甚至它還是牙膏的“最佳配角”。只要是有薄荷的東西，入口后都會(huì)感到一陣明顯的清涼，就好像在嘴里“開了空調(diào)”。

  　　薄荷的特殊味道和滋味主要來(lái)自它含有的薄荷醇、薄荷酮、百里香酚、香芹酚等揮發(fā)性成分，其中“薄荷醇”與我們感受到的清涼感關(guān)系密切。

  　　薄荷醇也叫薄荷腦，是一種單萜類有機(jī)化合物，分布于薄荷的莖和葉中，約占62%~87%。它能通過(guò)“控制”神經(jīng)系統(tǒng)，讓我們感覺到?jīng)鏊?/p>

  　　“涼”是對(duì)溫度的一種感覺，在我們的皮膚和黏膜上，分布著一類特殊的蛋白質(zhì)，它們像是身體的“溫度傳感器”，負(fù)責(zé)感知外界的冷熱變化。其中，有一種名為“瞬時(shí)受體電位(TRP)通道亞家族M成員8(TRPM8)”的受體，它就像一個(gè)對(duì)“冷”特別敏感的警報(bào)器。在生理?xiàng)l件下，當(dāng)溫度下降到約25~28℃以下時(shí)，TRPM8受體就會(huì)被激活，產(chǎn)生構(gòu)象變化，形成一個(gè)允許鈣離子等陽(yáng)離子內(nèi)流的通道，從而使神經(jīng)元去極化，向大腦發(fā)送“冷”的信號(hào)，于是我們便感覺到了涼意。

  　　而薄荷中的薄荷醇，同樣具有激活TRPM8受體的作用，也可讓我們感受到?jīng)鲆狻５蜐舛鹊谋『纱伎赏ㄟ^(guò)作用于TRPM8，快速增加細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度，誘導(dǎo)接觸部位產(chǎn)生冷感。

  　　因此薄荷給我們帶來(lái)的涼意，并不是它真的具有帶走熱量、降低溫度的功效，而是薄荷醇帶來(lái)的感官上的“欺騙”，即便周圍環(huán)境溫度并未改變，也能讓我們感受到一股清涼之感。

  　　并且，有研究發(fā)現(xiàn)，薄荷醇無(wú)論是內(nèi)用還是外用，都能讓人“涼快”！但如果使用過(guò)多可能會(huì)產(chǎn)生刺激或灼熱感，還可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

  　　被忽視的“營(yíng)養(yǎng)尖子生”

  　　多種營(yíng)養(yǎng)超越常見蔬菜

  　　在餐桌上，薄荷葉很少會(huì)納入常規(guī)菜肴食譜中，大多用作點(diǎn)綴或調(diào)味。其實(shí)，薄荷對(duì)菜肴的貢獻(xiàn)不僅在于增色、增香，營(yíng)養(yǎng)上更是“碾壓”了許多常見蔬菜。

  　　薄荷的品種很多，我們?nèi)粘Ｊ秤煤团腼冎凶畛Ｒ姷闹饕袃蓚€(gè)品種：胡椒薄荷(Peppermint，也叫辣薄荷、椒樣薄荷)和綠薄荷(Spearmint，也叫留蘭香、香薄荷)。前者薄荷醇含量較高，有胡椒風(fēng)味、香氣濃而不烈、涼感更強(qiáng)；后者味道更清甜、柔和，常用于菜肴和口香糖。

  　　1蔬菜中“高膳食纖維”的榜樣

  　　膳食纖維是腸道健康的“守護(hù)神”，提到補(bǔ)膳食纖維，很多人會(huì)傾向于選擇芹菜、韭菜、羽衣甘藍(lán)這類口感略糙的蔬菜，它們的總膳食纖維含量分別為1.6克/100克、2.5 克/100克、4.1克/100克。

  　　而新鮮綠薄荷的總膳食纖維含量高達(dá)6.8克/100克，是芹菜的近4倍，胡椒薄荷的膳食纖維含量更高，為8克/100克。充足的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)飽腹感，并對(duì)維持血糖穩(wěn)定有積極作用。

  　　2“高鉀食物”隱藏王者

  　　說(shuō)到補(bǔ)鉀的食物，香蕉是大家的心頭好，而薄荷的鉀含量一點(diǎn)也不遜色于香蕉，也是補(bǔ)鉀的推薦選擇。每100克新鮮綠薄荷和胡椒薄荷分別含有高達(dá)458毫克、569毫克的鉀，而同等重量的香蕉鉀含量為256毫克，薄荷的鉀含量幾乎是香蕉的近2倍。

  　　飲食中多補(bǔ)鉀對(duì)于維持人體體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和正常的血壓水平至關(guān)重要。

  　　3高鈣食物，遠(yuǎn)超牛奶

  　　提到補(bǔ)鈣，牛奶是大家公認(rèn)的標(biāo)桿，市面上的牛奶鈣含量多為100~120毫克/100克。然而，新鮮綠薄荷的鈣含量高達(dá)199毫克/100克，胡椒薄荷的鈣含量更是優(yōu)秀，為243毫克/100克。

  　　由此可見，同等重量下薄荷的鈣含量幾乎是牛奶的兩倍。雖然在吸收率上薄荷比不上牛奶，但勝在含量高，也是補(bǔ)鈣的極佳選擇。

  　　4葉酸含量豐富

  　　葉酸在細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂方面至關(guān)重要，特別是對(duì)孕期女性尤其關(guān)鍵，如果備孕和孕期缺葉酸，會(huì)增加胎盤發(fā)育不良、胎兒畸形以及流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)；不僅如此，對(duì)于一般人群而言，葉酸也同樣重要，能降低同型半脫氨酸水平，進(jìn)而減少心腦血管事件的發(fā)生。

  　　胡椒薄荷和綠薄荷都是葉酸的良好來(lái)源，每100克含有105~114微克的葉酸。這個(gè)含量比小白菜、生菜、韭菜、蒜苗、圓白菜等都要高，是它們的2~5倍，也比很多常見水果都高。

  　　5豐富的維生素C

  　　每100克新鮮綠薄荷含有13.3毫克維生素C，這比很多常見綠葉菜都高，比如油麥菜、穿心蓮、大白菜；胡椒薄荷的維生素C更高一些，為31.8毫克/100克，雖然這個(gè)含量不如獼猴桃，但也相當(dāng)可觀，與柑橘類水果相當(dāng)。

  　　維生素C是強(qiáng)大的抗氧化劑，能維持身體抵抗力、利于骨骼健康、保護(hù)皮膚健康、促進(jìn)膠原蛋白的合成，還能改善鈣、鐵、葉酸等營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率。

  　　除了以上營(yíng)養(yǎng)，薄荷中的薄荷多糖、黃酮類、黃酮烷類以及多酚類可發(fā)揮抗氧化作用。作為深色綠葉菜，薄荷的β-胡蘿卜素含量也很豐富，比如每100克胡椒薄荷的β-胡蘿卜素含量高達(dá)6290微克，比胡蘿卜還高。這種成分不僅能對(duì)眼部健康有益，也能預(yù)防很多疾病。有一些流行病學(xué)研究表明，食物中的 β-胡蘿卜素與心血管疾病和一些癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。

  　　由此可見，薄荷在鉀、鈣、膳食纖維、葉酸、β-胡蘿卜素等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)上，其含量不僅豐富，甚至遠(yuǎn)超很多常見蔬菜，真是日常被忽視的“營(yíng)養(yǎng)尖子生”啊！

  　　至于薄荷的熱量，味道清香的綠薄荷為44千卡/100克，在綠葉菜中屬于中上等水平，比大白菜、小白菜、芹菜、菠菜等常見蔬菜都高一些，胡椒薄荷的熱量更高，為70千卡/100 克。即便如此，薄荷通常是作為香料或配菜使用，一次的攝入量有限，不用擔(dān)心會(huì)影響體重。

  　　薄荷的常見“絕美”吃法

  　　1炒菜做湯

  　　薄荷也能像很多常見綠葉菜一樣炒菜、做湯，比如炒雞蛋、酥炸薄荷葉、薄荷綠豆粥、薄荷炒牛肉等，不過(guò)得選對(duì)品種。

  　　目前普遍認(rèn)為中國(guó)薄荷屬植物有12種，品種以胡椒薄荷、留蘭香薄荷(綠薄荷)、野薄荷、普列薄荷、水薄荷、巧克力薄荷等為主。其中普列薄荷不能食用，常用于工業(yè)薄荷醇的提取及果園驅(qū)蟲；野薄荷全株可提制薄荷油、薄荷腦，廣泛用于醫(yī)藥、食品及化妝品的芳香劑和調(diào)味劑；巧克力薄荷常用于西餐和燒烤，也可用于甜點(diǎn)糖果，奶昔飲料也可適量加入；留蘭香薄荷適合用來(lái)做菜；胡椒薄荷或水薄荷適合調(diào)味、做湯。需要注意的是，薄荷的部分風(fēng)味成分受熱易揮發(fā)，在烹調(diào)過(guò)程中建議后期再放薄荷。

  　　2涼拌薄荷

  　　直接涼拌是最能保留薄荷營(yíng)養(yǎng)和原始風(fēng)味的吃法。將新鮮的留蘭香薄荷葉洗凈，與黃瓜絲、小番茄、雞絲或蝦仁等食材混合，再配以簡(jiǎn)單的油醋汁(橄欖油、檸檬汁、少許鹽和黑胡椒)，就是一道完美的夏日沙拉。

  　　3薄荷水

  　　將幾片新鮮薄荷葉和檸檬片一同放入涼白開中，可稍微用勺子背擠壓一下薄荷葉，讓香氣更好地釋放。無(wú)需加糖，就能獲得一杯清爽提神的夏季飲品，在補(bǔ)水的同時(shí)還有絲絲清涼。

  　　3薄荷綠茶

  　　泡好的綠茶放涼后，加入新鮮薄荷葉浸泡。既能感受薄荷的清涼，又能攝入茶多酚，還能補(bǔ)水，一舉三得！

  　　總結(jié)：

  　　綠油油的薄荷是獨(dú)屬于夏天的味道，薄荷葉能帶給我們的不只是那一抹清涼，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。做菜、泡茶、飲水時(shí)加上一把，便可瞬間打開味蕾，清爽宜人。

  　　大家還有啥薄荷的“神仙吃法”，歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)分享。

  　　策劃制作

  　　作者丨薛慶鑫 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員

  　　(來(lái)源：科普中國(guó)微信公眾號(hào)) 【編輯:惠小東】 ...

  2025-08-01 06:42【綜合】

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• 習(xí)言道丨來(lái)到這里，習(xí)近平說(shuō)“我心里一直向往著”

  綜合

  

  　　中新網(wǎng)7月6日電 題：來(lái)到這里，習(xí)近平說(shuō)“我心里一直向往著”

  　　“呂梁我是第一次來(lái)，我心里一直向往著晉綏根據(jù)地。”

  　　2017年6月21日，習(xí)近平總書記到山西考察調(diào)研，第一站就來(lái)到呂梁興縣蔡家崖村。蔡家崖村紅色遺址眾多，在村里，總書記對(duì)在場(chǎng)干部群眾表達(dá)了對(duì)晉綏根據(jù)地的向往。

  　　“革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，呂梁兒女用鮮血和生命鑄就了偉大的呂梁精神。我們要把這種精神用在當(dāng)今時(shí)代，繼續(xù)為老百姓過(guò)上幸福生活、為中華民族偉大復(fù)興而奮斗。”

  　　當(dāng)天，總書記向晉綏邊區(qū)革命烈士敬獻(xiàn)花籃，瞻仰晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館，參觀晉綏邊區(qū)政府、晉綏軍區(qū)司令部舊址。他不時(shí)駐足，詢問(wèn)有關(guān)細(xì)節(jié)。

  　　山西素有“八路軍的故鄉(xiāng)，子弟兵的搖籃”之稱。在山西，無(wú)人不知呂梁。這片英雄大地上，涌現(xiàn)出了一眾舍身為國(guó)、甘灑熱血的仁人志士。

  　　1937年11月，日軍占領(lǐng)太原后，深入山西腹地肆意踐踏。翌年初，日軍侵入?yún)瘟旱貐^(qū)，燒殺搶掠，無(wú)惡不作，犯下滔天罪行。

  　　面對(duì)兇殘的日寇，黨領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)地軍民進(jìn)行了英勇不屈的抗?fàn)帯?942年春，日寇對(duì)晉西北抗日根據(jù)地實(shí)施長(zhǎng)達(dá)84天的春季大“掃蕩”。抗日軍民廣泛采用襲擊、伏擊、阻擊等游擊戰(zhàn)術(shù)，歷經(jīng)艱難奮戰(zhàn)，終于粉碎了日寇的侵略。

  　　抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，呂梁傷亡軍民9.8萬(wàn)余人，占晉綏邊區(qū)傷亡總數(shù)近四成。抗戰(zhàn)結(jié)束，呂梁人口銳減十幾萬(wàn)。

  　　平生鐵石心，忘家思報(bào)國(guó)。生死存亡時(shí)刻，沖出日寇突圍依靠的是每一個(gè)呂梁兒女的力量。

  　　呂梁土地貧瘠、十年九旱，然而，面對(duì)艱苦卓絕的生存環(huán)境，呂梁兒女勒緊褲腰帶保證根據(jù)地糧食需求，彰顯了顧全大局、無(wú)私奉獻(xiàn)的革命精神。

  　　在投身抗戰(zhàn)、共御外侮的歲月里，共產(chǎn)黨人劉少白主動(dòng)將自家土地和多余住房交給政府；牛友蘭先后捐資35000塊銀圓，捐糧兩萬(wàn)多公斤，貢獻(xiàn)大量棉花、布匹等物資，這幾乎是他的全部家產(chǎn)……

  　　莽莽呂梁，孕育出了偉大的呂梁精神，永遠(yuǎn)鐫刻在中國(guó)共產(chǎn)黨人的精神豐碑上。

  　　正如習(xí)近平總書記所說(shuō)：“山西也是具有光榮革命傳統(tǒng)的地方，是八路軍總部所在地，是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)主戰(zhàn)場(chǎng)之一，建立了晉綏、晉察冀、晉冀魯豫抗日根據(jù)地，平型關(guān)大捷、百團(tuán)大戰(zhàn)等聞名中外，太行精神、呂梁精神是我們黨寶貴的精神財(cái)富。”

  　　銘記歷史、緬懷英烈，一直是習(xí)近平總書記情之所牽、行之所至。

  　　在晉綏軍區(qū)司令部舊址，習(xí)近平總書記同當(dāng)年在晉綏邊區(qū)參加對(duì)敵斗爭(zhēng)的老戰(zhàn)士們親切交談。

  　　“我們一定不能忘記為革命成功拋頭顱、灑熱血的前輩們，不能忘記為抵抗日本軍國(guó)主義侵略、為建立新中國(guó)、為社會(huì)主義革命和建設(shè)作出貢獻(xiàn)的老同志們。”

  　　呂梁精神不僅深深扎根于山西這片革命熱土，也在全體華夏兒女心中屹立不倒。

  　　｜出品人：陳陸軍

  　　｜總策劃：俞嵐

  　　｜策劃：吳慶才

  　　｜統(tǒng)籌：馬學(xué)玲 闞楓

  　　｜執(zhí)筆：張鈺惠

  　　｜校對(duì)：孫靜波

  　　｜視覺：司方

  　　｜中國(guó)新聞網(wǎng)“習(xí)言道”工作室出品

  【編輯:李巖】 ...

  2025-08-01 06:31【綜合】

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