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新疆伊宁市六星街里的 “守巷人”：阿刘哥的暖心事
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簡介
中新網烏魯木齊6月29日電 (王小軍)推開新疆伊寧市六星街多民族風情旅游休閑街區黎光街二巷19號的木門，藍墻上錫伯族萬里戍邊路線圖泛著溫潤光澤，61歲的劉連智蹲在葡萄架下，正往磨破的工具包里塞扳手、管鉗和膠皮手套。“阿劉哥，家里下水道又堵了！”鄰居木沙江·買買提的電話剛掛斷，他已扛起工具包，踩著石板路小跑而去。這條他走了60年的巷道，藏著六星街的前世今生，也寫滿了民族團結的溫暖故事。
鄰居與劉連智分享自己做的面包。王志華 攝巷道里的“及時雨”：在歲月流轉中守護鄰里情
六星街的歷史，要從1934年說起。當時，德國工程師瓦斯里規劃設計了這座呈六角形放射狀的街區，以六條主干道交匯于中心廣場，如同綻放的雪花。最初，俄羅斯族、維吾爾族、哈薩克族等居民陸續遷居于此，搭起土坯房，開墾小菜園，形成了多民族聚居的雛形。那時的六星街，是伊寧城外的“邊陲小鎮”，巷道狹窄泥濘，居民靠井水生活，鄰里間互幫互助是生存的本能。
劉連智的童年，就在這樣的環境中度過。作為錫伯族后裔，他從小跟著父親學水電維修，“鄰里事順手幫”成了家里的家訓。2016年，兒子患重病，社區和街坊們自發湊錢送醫、輪流送飯，這份恩情讓他更加堅定了回饋鄰里的決心。此后，他的工具包成了巷道里的“百寶箱”，義務疏通下水道、更換電路、改造管線百余次，磨破了三個工具包，也磨出了“托乎達洪”(靠譜的弟弟)這個維吾爾族名字。
2010年，六星街被列為自治區歷史文化街區，一場蛻變悄然開始。政府啟動保護性改造，天然氣管道入地、柏油路鋪到門口、老房子修舊如舊。劉連智見證了每一步變化：“以前幫鄰居接電線要爬土坯房，現在都是標準化電路，安全多了。”更讓他驕傲的，是街區里日益濃郁的“精氣神”——13個民族的居民開起列巴店、手風琴博物館、艾德萊斯綢作坊，俄羅斯族鄰居莉莉婭的面包香飄滿街巷，塔塔爾族老人的手風琴聲從庭院溢出。不同民族的文化，在這里交融成獨特的生活畫卷。
伊犁民族團結手風琴樂隊隊員一起排練曲目。王志華 攝庭院里的文化紐帶：在文旅產業中傳承與創新
劉連智的家，既是棲身之所，也是文化驛站。2023年，他將老宅改造成民宿，特意保留了錫伯族火炕、雕花木門，墻上掛滿戍邊歷史照片。“很多游客想了解錫伯族文化，我就給他們講‘西遷精神’，妻子還會做花花菜、錫伯大餅。”去年除夕夜，四川游客一家入住，原本計劃住一晚，卻被劉連智夫婦臨時加做的餃子和抓飯留住了腳步，一連住了三天，走時孩子哭著不想離開。客人留言：“在這里，我們讀懂了‘像石榴籽一樣緊緊抱在一起’。”
如今的六星街，早已不是記憶中的“邊陲小鎮”。河南姑娘姚池和伊犁小伙程樂的民宿“河伊的家”開業時，劉連智幫忙接電、布置庭院。“他們把直播設備搬進院子，外國游客跟著手風琴樂隊學跳新疆舞，這場景放在十年前不敢想。”在亞歷山大手風琴博物館，13個民族組成的樂隊每年在疆內外表演百余場，還登上央視舞臺。劉連智熟稔地和塔塔爾族樂手海扎托拉打招呼：“你看，俄羅斯族的巴揚、哈薩克族的冬不拉、漢族的二胡，擱一塊兒就是和諧曲。”
文旅產業的發展，讓六星街煥發出新的活力。街區里，特色民宿、文創小店、美食攤位鱗次櫛比，年接待游客超百萬人次。居民們依托自家院落，開起餐廳、茶館、工藝品店，日子越過越紅火。劉連智的民宿年收入達7萬元，他還經營著一家小超市，生活安穩而充實。
居民家中下水道堵塞，由于腿腳不便出不了門，當劉連智得到消息后，第一時間趕過去。彭成鑫 攝時光褶皺里的期許：在傳承與發展中守望未來
站在新疆維吾爾自治區成立70周年的節點，劉連智對未來充滿期待。“盼各民族像六星街的六角一樣，永遠緊緊相連。”他回憶起兒時，各族鄰居共用一個菜窖、互相幫忙蓋房子的場景，“現在條件好了，可不能丟了這份情義。”作為巷道長和民宿主人，他希望年輕一代能傳承這種“跨民族互助”的傳統，讓六星街的故事成為新疆民族團結的縮影。
“把老祖宗的東西傳下去，也要讓世界看見新疆。”劉連智計劃在庭院里增設錫伯族非遺展示區，讓游客體驗射箭、貝倫舞；還想和手風琴樂隊合作，開發“音樂+民宿”的深度游。“錫伯大餅要讓更多人嘗到，手風琴聲要傳到更遠的地方。”他堅信，國家的好政策是最大的底氣，從早年跑出租車、當建筑小工，到現在安穩的生活，他感恩時代的饋贈：“以前幫人修水電是舉手之勞，現在成了民族團結的‘大事業’。只要還能干得動，我就守著這條巷子。”
暮色降臨，六星街的手風琴樂隊又開始演奏，劉連智坐在葡萄架下，翻看著游客留言本。有人用英語寫“這里是我見過最溫暖的街區”，有人用維吾爾語畫了顆愛心。他輕輕合上本子，抬頭望向星空，六星街的六角形布局在夜色中格外清晰，恰似一盞盞明燈，照亮著民族團結的前路，也照亮著六星街下一個70年的美好未來。(完)
【編輯:黃鈺涵】 ...Tags：
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閱讀更多咖啡會“拿”走你身體里的鐵，導致貧血？真相沒那么簡單……
焦點咖啡又上熱搜了，這次是 #咖啡缺鐵性貧血。點進去一看，是說咖啡抑制鐵吸收對女生影響特別明顯。
圖源丨微博咖啡真的會影響鐵的吸收，從而導致貧血嗎？以后還能喝咖啡嗎？
咖啡會影響鐵的吸收嗎？
答案是：會，但不用過于擔心。
一個原因是，咖啡只影響非血紅素鐵的吸收，即谷物和蔬菜中的那種，但是對肉類(牛羊肉、魚類和家禽)中的血紅素鐵并沒有影響。
這里需要解釋一下，“非血紅素鐵”和“血紅素鐵”的含義：
鐵是對人體非常重要的微量元素，鐵來源可以分成兩類：血紅素鐵和非血紅素鐵。
血紅素鐵只存在于動物性食物當中，比如動物肝臟、動物血、紅肉、禽肉等。非血紅素鐵主要來源于植物性食物中，比如菠菜、豆類等。
雖然非血紅素鐵和血紅素鐵都可以為我們補充鐵元素，但是效果相差較大。能夠被人體較好吸收利用的是血紅素鐵，也就是動物性食物來源的鐵，非血紅素鐵的吸收率很低，比較難被人體吸收利用。
咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物成分在給咖啡帶來美妙滋味的同時，也會跟鐵結合，搶奪鐵離子的位置，降低鐵吸收率，從而影響非血紅素鐵的吸收。
一項研究發現，一邊吃漢堡一邊喝咖啡，一杯咖啡會將漢堡餐中的非血紅素鐵吸收降低 39% 。
但好消息是，我們飲食中的鐵有很多來源，咖啡因攝入對人體總體的鐵吸收并沒有很大影響。事實上，咖啡對一頓飯中鐵的影響只有 6% 左右。
另一個原因是，對鐵吸收的影響也跟你什么時候喝咖啡有關。
因為咖啡只會在你攝入鐵元素的時候阻礙一部分鐵吸收，并不會讓體內的鐵流失。有研究發現，飯前一小時喝咖啡就對鐵的吸收沒有影響。
經常喝咖啡會導致貧血嗎？
實際上，英國、韓國、法國均有研究發現，咖啡或茶攝入的咖啡因并不會導致健康人群缺鐵和貧血。
2023 年中國人均咖啡消費量為 16.74 杯/年，遠低于美國、日本等國家(如美國約為 318 杯/年、日本約為 380 杯/年)。美國、日本的人均攝入量遠遠高于我國，但貧血率卻比我們低。
美國：一項調查顯示，12～21 歲女性的缺鐵性貧血率是 6.3%，另一項數據顯示，15~29 歲女性是 7.1%。
日本：在日本的一般人群中，20-29 歲的女性貧血率是7%。
中國：根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020)》，我國 18 歲及以上居民貧血率為 8.7%，6~17 歲兒童青少年貧血率為 6.1%，孕婦貧血率為 13.6% ；另一項數據則顯示，我國 18～49 歲女性貧血的標準化患病率為 15.8%。
總的來說，只要你平時的飲食中能保證獲得足夠多的鐵，比如多吃瘦肉，將果蔬和咖啡分開吃(果蔬中的維生素 C 能促進鐵的吸收)，就不用擔心喝咖啡會貧血。
實際生活中，也很少有人因為喝咖啡而貧血。很多人缺鐵性貧血并不是因為喝咖啡，而是他們本身就沒有攝入足夠的鐵。
如何健康喝咖啡？
對于健康人群來說，正常喝咖啡并不會導致缺鐵和貧血。所以，咖啡還是可以喝的，最好每天不超過 400 毫克。
不過，對于缺鐵性貧血的人群來說，建議：
1.盡量不要在吃飯的同時喝咖啡，推薦飯后 1 小時后再喝；
2.咖啡只影響“非血紅素”鐵，對“血紅素”鐵沒有影響，如果喝咖啡，可以平時多吃瘦肉、多吃點新鮮水果和蔬菜，也可適當服用鐵劑和維生素 C 補充劑，保證自己能攝入足夠的鐵原料。
3.實在想喝，也擔心影響鐵的吸收，也可以選擇無因咖啡。
策劃制作
作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員
審核丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家 中國醫師協會健康傳播工作委員會委員
策劃｜楊雅萍
責編丨王夢如
審校丨徐來 林林
(來源：科普中國微信公眾號)
【編輯:曹子健】 ...【焦點】
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