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• 水利部：將加快國家水網骨干工程建設

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  　　中新網7月4日電 國新辦4日就全面推進江河保護治理有關情況舉行新聞發布會。會上，有記者提問：國家水網建設是江河保護治理的重要組成部分，請問國家水網建設的進展如何？在優化水資源宏觀配置、增強水資源總體調配能力等方面發揮了哪些作用？

  　　對此，水利部規劃計劃司司長張祥偉回應稱，近年來，圍繞黨中央、國務院印發的《國家水網建設規劃綱要》明確的主要任務、重大舉措，水利部會同有關部門和地方全力推進水網建設。

  　　首先是國家水網主骨架和大動脈加快完善。南水北調東中線一期工程已經累計調水突破800億立方米，直接受益人口達到1.85億人，這個工程已經成為優化水資源配置、保障群眾飲水安全、復蘇河湖生態環境、暢通南北經濟循環的生命線。同時，我們大力推進南水北調后續工程高質量發展，一方面，加快推進中線引江補漢工程建設，這個工程是2022年開工建設的。另一方面，著力構建中線工程水源地水質安全保障體系，加強部門間、流域上下游間的聯動，協同加強水源地保護，確保“一泓清水永續北上”。

  　　再有，一批國家水網重大工程加快推進。包括兩個方面，一方面是骨干輸排水通道，另一方面是重大調蓄結點。在骨干輸排水通道方面，2022年以來，珠三角水資源配置、引江濟淮一期、引漢濟渭等12項重大引調水工程建成通水，新增年調水量124.8億立方米；新開工環北部灣水資源配置、吉林水網骨干工程等12項重大引調水工程，這些工程建成后，可新增年調水量142.3億立方米。在重大調蓄結點方面，西江大藤峽、新疆大石門等24座大型水庫建成運用，新增供水能力34.6億立方米，新增防洪庫容26.6億立方米。另外，新開工黃河古賢等31項流域防洪控制性工程和重點水源工程，建成后可新增供水能力49億立方米，新增防洪庫容36.7億立方米。

  　　同時，系統推進省市縣級水網建設，打通水網“最后一公里”。新開工海南昌化江水資源配置、青海柴達木水資源配置一期等一批省級水網骨干工程。新建安徽懷洪新河、廣西下六甲、湖南梅山等72處大中型灌區，對1900多處大中型灌區實施現代化改造，這些工程建成后，將新增改善灌溉面積1.91億畝。積極推進農村供水高質量發展，2022年以來完成了6.3萬處農村供水工程，提升3.4億農村人口的飲水安全保障水平，目前全國農村自來水普及率達到94%。

  　　張祥偉指出，水利部將錨定“系統完備、安全可靠，集約高效、綠色智能，循環通暢、調控有序”的目標，加快國家水網骨干工程建設，特別是像四川引大濟岷、遼東半島水資源配置一期等聯網補網的重大水利工程。推進各層級水網融合發展，加快構建安全韌性現代水網，優化水資源配置，提升水資源調配能力和供水保障能力。 【編輯:劉湃】 ...

  2025-08-01 09:01【娛樂】

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• 冰粉涼蝦PK延邊冷面 炎炎夏日誰是你的消暑美食首選？

  娛樂

  　　在四川，炎炎夏日，當熱辣滾燙的火鍋與冰爽Q彈的冰粉和涼蝦相遇，便是蜀地特有的味覺冰火二重奏。如今，冰粉、涼蝦在保持傳統制作手藝的同時，也緊跟時代潮流衍生出許多新口味，老味道成為年輕人夏天必打卡的“消暑神器”。

  

  　　在成都，吃火鍋的最佳拍檔就是冰粉，冰粉的歷史可追溯至明清時期，如今，很多店鋪仍延續著最傳統的制作方式。制作冰粉的主要材料就是這個直徑不到1毫米的小顆粒——冰粉籽，是草本植物石花籽的種子。

  

  　　制作師 劉丹：這個是我們浸泡好的冰粉籽，放在準備好的水里面，揉搓它，就像洗衣服一樣揉搓它，然后可以看到泡好的冰粉籽里面它是有很多漿的，要的就是把漿搓出來，大概這個過程需要揉搓七到八分鐘。冰粉漿搓好之后，需要把這個可食用凝固劑，一般是堿性物質，少量多次往里面加入，然后不停攪拌，然后順時針攪拌。

  

  　　半個小時后，黏稠的冰粉漿凝固成果凍狀，在碗底鋪上碎冰，舀上幾勺冰粉，再淋上手工熬制的翻砂紅糖，一碗傳統冰粉就做好了。現在，根據大眾的口味，冰粉還衍生出很多創新口味，加入檸檬片，就是酸甜可口的檸檬冰粉，加入紅豆、糍粑、葡萄干等配料，就是口感層次更豐富的什錦冰粉。

  　　在成都，冰粉是消暑的代表性甜品，而在自貢、瀘州等川南地區，另一種傳統小吃“涼蝦”同樣是消暑甜品的主角之一。

  

  　　名字里有“蝦”卻不見“蝦”，將大米粉、糯米粉等材料依次倒入鍋中，小火邊熬制邊攪動，米漿變得濃稠后，通過帶孔的容器滴濾進冰水里，米漿遇冷凝固成流線型蝦身，因此得名“涼蝦”。

  　　從成都平原的冰粉到川南的涼蝦，這些沁著涼意的舌尖滋味，既是蜀地對抗暑熱的生活智慧，更是刻進川人基因的文化記憶。

  　　當麻辣與清甜在盛夏交織，一碗冰粉涼蝦也盛下了整座城市的煙火與溫柔。

  　　延邊冷面：湯底酸甜透心 冰爽直抵靈魂

  　　作為我國朝鮮族最具代表性的傳統飲食之一，延邊朝鮮族冷面以其獨特的制作技藝和悠久的歷史，成為了當地人夏日消暑的必備佳肴。

  

  　　正值暑期，延吉市內各個冷面店里人頭攢動。一碗酸甜可口的冷面是當地居民和外地游客的必備解暑美食。延邊朝鮮族冷面的面條選用優質蕎麥粉，經過反復揉壓，口感筋道爽滑。而它的靈魂——湯底，則在牛肉湯基礎上，加入蘋果、梨等水果調味，最后冰鎮至透心涼，酸甜中帶著果香，一口下去，暑氣全消。

  　　除了傳統的“水冷面”，當地還創新推出了“拌冷面”，加入辣醬、黃瓜絲、牛肉片等配料，香辣開胃。無論是哪種做法，延邊冷面都承載著朝鮮族人民的飲食智慧，成為當地的文化符號。

  　　夏日品味朱橋甲魚羹 鮮香里的養生智慧

  　　在江蘇淮安，朱橋甲魚羹有著 “淮揚一絕”的美譽。甲魚羹不僅肉質鮮嫩、湯鮮味醇、香氣四溢，更有補氣養陰、清熱、消腫祛瘀的作用。醇、鮮、肥、美，一盅地道的朱橋甲魚羹，滋補和美味相融。

  

  　　盛夏時節，來上一盅地道的朱橋甲魚羹，成為不少淮安人的消暑選擇。在淮安的這家老字號淮揚菜館內，不少食客正圍坐一堂，品嘗朱橋甲魚羹。

  　　朱橋甲魚羹的發源地淮安朱橋鎮，湖塘星羅棋布，光照充足，是甲魚生長繁殖的天然樂土。淮揚菜廚師高露，從事朱橋甲魚羹的烹飪已有整整15年。他告訴記者，朱橋甲魚羹之所以鮮香味美，秘訣眾多。首先要精選本地鮮活的甲魚，以此為基，燴出的羹湯才更加鮮美、濃稠。其次，搭配蔥、蒜等食材，再佐以精心熬制的雞湯或濃湯。

  

  　　淮揚菜廚師 高露：要選用公甲魚，因為公甲魚它的裙邊比較厚，肉質比較細膩。在燴制過程中我們還要選用熬制3到4小時的大骨頭湯或者雞湯，因為這樣熬制出來的羹不僅湯汁黏稠，而且味道鮮美。

  

  　　從傳統飲食文化的角度來看，朱橋甲魚羹不僅美味可口，更具有極高的消暑和養生價值。明代醫家龔廷賢所著的《藥性歌括四百味》中記載鱉甲 “鱉甲咸平，勞嗽骨蒸，散瘀消腫，去痞除癥”。甲魚味甘、性平，有滋陰涼血的功效。夏至時節，氣候炎熱，人體極易出現燥熱、口干舌燥、心煩失眠等 “上火” 癥狀，朱橋甲魚羹的滋陰特性恰好可以幫助身體調節，緩解內熱，還能補充水分，改善高溫食欲減退的問題。

  

  　　淮安市淮安醫院中醫科醫生 胡陽：甲魚羹中的蛋白質和多種營養成分，能夠快速地補充身體需要，另外甲魚味甘、性平，具有補肝腎養精血的作用，適量食用可以有助于緩解燥熱感，讓人感到更加舒適。

  　　如今，朱橋甲魚羹不僅是淮安人餐桌上的常客，也正在走出江蘇，走向全國，讓更多人品嘗到這道凝聚著匠心與智慧的美味佳肴。

  【編輯:付子豪】...

  2025-08-01 08:47【娛樂】

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• 第六屆僑交會（吉隆坡）智能科技展舉行

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  　　中新網吉隆坡6月27日電 第六屆僑交會(吉隆坡)智能科技展開幕式26日在馬來西亞吉隆坡舉行。

  　　據介紹，本次展覽會為期3天，共設近100個展臺，預計觀展觀眾逾1.5萬人。

  　　馬來西亞科技和創新部部長鄭立慷在開幕式上致辭表示，僑交會多年來“以華僑作為橋梁”，借助海內外華僑華人的經濟和社會影響力，打通全球僑商網絡，也為馬中兩國中小企業帶來技術與創新交流的機會。他說，馬來西亞擁有優質基礎設施、具有競爭力的人力資源以及多元開放的社會、穩定的政策環境，歡迎中國企業選擇來馬來西亞發展，并進一步輻射整個東盟。

  　　中國駐馬來西亞大使館鄭學方公使出席開幕式時表示，近年來，中馬兩國科技創新領域高層交往頻繁，合作成果顯著。中國愿與各國共同努力，深入踐行國際科技合作倡議，構建創新驅動、開放包容、公平公正、共同繁榮、普惠可持續的“一帶一路”科技創新共同體，促進科技創新更好造福全人類。他表示，僑交會(吉隆坡)智能科技展已發展成大型雙邊科技人文交流活動，希望展會進一步深化兩國的科技創新合作，更好惠及兩國人民，推動高水平戰略性中馬命運共同體建設行穩致遠。(完) 【編輯:曹子健】...

  2025-08-01 08:02【娛樂】

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