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东西问丨贾世杰：一块怀表讲述了怎样的南洋华侨抗日救国故事？
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簡介
中新社?？?月6日電 題：一塊懷表講述了怎樣的南洋華僑抗日救國故事？
——專訪海南省博物館副研究館員賈世杰
中新社記者 張茜翼
2025年是中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利80周年，海南省博物館珍藏的“1940年南洋華僑贈馮白駒的懷表”，以其深厚的歷史內涵和感人的愛國故事受到矚目。
這塊懷表講述了怎樣的南洋華僑抗日救國故事？海南省博物館陳列部主任、副研究館員賈世杰近日接受中新社“東西問”專訪，作出解讀。
現將訪談實錄摘要如下：
中新社記者：這塊懷表為什么會成為海南省博物館的鎮館之寶？它牽起了南洋華僑與瓊崖革命將士之間怎樣的特殊情感聯系？
賈世杰：南洋華僑贈給馮白駒的懷表看似普通，實際上蘊含著豐富的歷史信息。
這塊懷表由南洋瓊僑于1939年至1940年間贈予馮白駒，當時正值瓊崖抗戰最艱難時期。1939年日軍侵瓊后，國民黨駐軍潰退，海南逐漸成為一座“孤島”，瓊崖人民陷入生死存亡的關頭。這時，南洋瓊僑青年組成“回鄉服務團”，在符克團長帶領下回瓊，深入敵后宣傳抗日、輸送藥品，犧牲百余人，書寫了一段可歌可泣的歷史。
這塊懷表還有很高的文化價值。作為南洋瓊僑捐贈的實物遺存，它蘊含著鮮明的異域風格與時代特色。早期的懷表屬于奢侈品，南洋華僑購買這塊懷表的價格不菲。這塊懷表屬于“獵殼”懷表，表殼由耐用的彈簧鉸鏈蓋組成，可蓋住懷表的表面，機械制造技藝精湛，蘊含著濃郁的英倫風格。英文Cervine是“鹿”的意思，表蓋內側精雕細刻著一只鹿形圖案，表端配備了一條長鏈表帶，表帶兩端裝飾有小巧的環扣，設計別致。
把這么一塊貴重的懷表贈予馮白駒，可以說是瓊僑與瓊崖軍民“血火同盟”的具體體現。當時，馮白駒領導的獨立隊接連取得潭口阻擊戰、羅板鋪伏擊戰等勝利，成為瓊崖抗戰核心力量。華僑將懷表贈予馮白駒，是對他領導的瓊崖抗戰的支持。
海南省博物館珍藏的“1940年南洋華僑贈馮白駒的懷表”。 海南省博物館供圖中新社記者：瓊僑回鄉服務團將這塊懷表贈予馮白駒，反映了當時南洋華僑怎樣的抗日救國情懷？
賈世杰：這既反映了南洋華僑濃濃的愛國情懷，也體現了他們救亡圖存的責任與擔當。
1939年日軍侵瓊后，南洋華僑目睹故土淪陷、同胞遭屠戮，救亡圖存的緊迫感更為強烈。他們迅速組建回鄉服務團，毅然投身抗日，體現了“山河破碎，匹夫有責”的擔當。
為支援瓊崖抗日，新加坡瓊僑曾一天制花30萬朵籌款，南洋華僑機工回國服務團在滇緬公路運輸物資、犧牲過半。這種跨越山海的支持，充分展現了當年海外華僑勇擔民族大義的愛國主義情懷，彰顯了中華民族偉大的凝聚力。
中新社記者：瓊僑回鄉服務團留下了哪些抗戰足跡？
賈世杰：瓊僑回鄉服務團是抗日戰爭時期由海外瓊籍華僑和港澳同胞組成的抗日救亡團體。它的成立，與宋慶齡等愛國人士的號召密切相關，尤其是1938年香港瓊僑青年率先成立“瓊崖抗日救護隊”。
瓊僑回鄉服務團由瓊崖華僑聯合總會領導，以“救國救鄉”為宗旨，旨在動員華僑力量支援海南抗日斗爭，推動抗日民族統一戰線形成。其成員主要是來自中國香港、越南、新加坡、泰國等地的華僑青年，共240余人。
1939年至1940年，服務團分三批突破日軍封鎖渡?；剜l。他們攜帶藥品、醫療器械等物資支援前線，并通過海外瓊僑組織保持國際聯絡，爭取僑胞捐款捐物，直至1941年太平洋戰爭爆發后聯系中斷。
他們還深入戰地救治傷員，建立臨時醫療站；通過文藝演出、標語宣傳等方式宣傳抗日，在鄉村組織抗日團體，推動農民、婦女等群體參與抗戰。他們創作的《瓊崖華僑回鄉服務團團歌》成為鼓舞士氣的精神力量。
1940年，瓊僑回鄉服務團推動成立了瓊崖第一個縣級抗日民主政權——文昌縣抗日民主政府，并選派團員擔任政府職務。次年，服務團在中共瓊崖特委領導下，參與籌建瓊崖東北區抗日民主政府，推動地方抗日力量的整合。
海南雕塑家陳學博創作的雕塑作品《瓊崖華僑聯合總會回鄉服務團》。(資料圖)陳學博 供圖中新社記者：追溯歷史，海外華僑為中國抗戰作出了哪些貢獻？
賈世杰：海外華僑從政治、經濟、軍事等多個方面為抗戰提供支持，貢獻巨大。
例如，海外華僑成立了大量抗日團體，包括全歐華僑抗日救國聯合會、南洋華僑籌賑祖國難民總會等。這些團體通過發表宣言、通電，開展抗日救亡宣傳活動，為抗戰提供了重要的政治輿論支持。
海外華僑也通過捐款、購買國債、匯寄僑匯、投資中國、抵制日貨等方式，為前線物資供應與后方生產發展提供堅實后盾。據統計，抗戰期間華僑捐款總計逾13億元，僑匯達95億元以上；還捐獻了大量戰需物資，如飛機、汽車、衣服、藥品等。
大批華僑青年回國參軍參戰，或到后方為抗戰服務。他們組成華僑義勇工程隊、救護隊、戰時服務團、戰地記者團等組織，為抗戰提供人力支持。據廣東省僑務部門統計，僅從東南亞、美洲和澳洲等地回國參戰的粵籍華僑就有4萬人左右。
此外，海外華僑堅決反對分裂、反對內戰，有力維護了抗日民族統一戰線的鞏固和發展。他們通過發表宣言、通電，開展討汪運動等方式，對投降勢力進行打擊。
海外華僑的這些貢獻，不僅為抗戰提供了重要支持，也展示了華僑的愛國情懷和民族責任感。他們的行動，為中華民族奪取抗戰勝利發揮了重要作用。
當地時間2024年4月3日，中國駐菲律賓大使館臨時代辦周志勇率使館部分外交官赴馬尼拉華僑義山集體祭奠抗日華僑英烈。 中新社記者 張興龍 攝中新社記者：在紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利80周年之際，重溫這塊懷表背后的故事，有何現實意義？
賈世杰：如今，這塊懷表陳列在文物展示柜中，但那段瓊崖兒女抗日救亡、熱血報國的故事宛如在眼前。南洋華僑在民族危亡之際毀家紓難、支援抗戰的精神和中華兒女合力抗戰的光輝歷史，在當下依然具有現實意義。
一方面，弘揚愛國主義精神。中華兒女血脈相連，是榮辱與共、生死與共的命運共同體。南洋華僑在國難當頭時，毅然行動起來支持祖國抗戰，這種愛國主義精神值得當代人學習。今天，我們要傳承華僑“愛國愛鄉”的優良傳統，更加廣泛地凝聚人心、凝聚共識、凝聚智慧、凝聚力量，全面推進中華民族偉大復興。
另一方面，積極發揮海南僑鄉優勢。海南是中國第三大僑鄉，擁有130多萬歸僑僑眷，還有390多萬瓊籍華僑華人分布在50多個國家和地區。瓊籍華僑華人是海南建設與發展的獨特資源和優勢。今年是海南自貿港封關運作、擴大開放之年，更需以僑為橋、聯通中外，深化國際交流合作，加快建設具有世界影響力的中國特色自由貿易港。(完)
受訪者簡介：
賈世杰。受訪者供圖賈世杰，海南省博物館陳列部主任、副研究館員，海南自由貿易港E類人才，海南省人才團隊“南海文博創新團隊”核心成員。參與“海南東坡文化遺址遺跡現狀與改造提升研究”“博物館如何講好中國故事——紅色展覽策展人的角色擔當研究”等多個專項課題和科研項目，也參與策劃“金犬望?！纺耆奈镎埂薄皾q海推舟 千帆競渡——南海水下文化遺產大展”等多個陳列展覽。
【編輯:李巖】 ...相關文章
比豬肝還補鐵！這個夏天硬菜，吃到你就偷著樂吧！
百科夏季正是吃海鮮的好季節，各種貝類海鮮都十分受食客喜歡。其中，最令人垂涎的，莫過于形態修長、味道鮮甜的蟶子。
無論是街邊大排檔的鐵板蟶子，還是家常餐桌上的蔥油蟶子，那誘人的風味和獨特的口感，都直叫人口水直流。不過很多人不知道，蟶子不僅美味，營養也不賴，還是夏季減脂的神仙搭子呢！
天選減脂搭子
低脂高鈣，超補鐵！
蟶子是一種雙殼貝類海產品，廣泛分布于我國南北沿海灘涂地區，是我國傳統四大養殖貝類之一(蛤、蠣、蟶、蚶)，風味獨特，肉質鮮美。
夏季是吃蟶子的好時節，這個時候味道最鮮。因為蟶子中含有豐富的多糖，不僅能讓蟶子口感甜美，還能增強風味的濃厚感。此外，在眾多海產品中，蟶子的營養還是很突出的，特別適合現代人追求健康飲食的需求。
1 低脂肪低熱量
說到對減肥有益的肉類食物，人們往往會想到雞胸肉，它可是低脂肪低熱量肉類的代表食材。實際上，蟶子在這方面一點都不遜色于雞胸肉。
在脂肪含量上，每百克雞胸肉為1.9克，而蟶子只有0.3克。蟶子的熱量也超級低，只有 40千卡/100克。一個普通蟶子的可食部約為6克，即便吃下20個蟶子，攝入的熱量都不如1個蘋果，僅為雞胸肉的近1/3而已；攝入的脂肪都不超過1克。
這意味著，大家可以盡情享受蟶子的鮮美，無需擔心攝入過多的脂肪和熱量，減肥期間炫起來沒有“負罪感”。
2 含有優質蛋白質
蟶子富含蛋白質，為7.3克/100克，并且必需氨基酸組成合理，是一種優質的貝類蛋白質資源。含量上雖然不如雞胸肉高(24.6克/100克)，但畢竟低脂肪、低熱量，想獲得和雞胸肉差不多量的蛋白質，可以吃上340克蟶子肉(約57個)，關鍵是在這個攝入量下，二者熱量相差不大，簡直可以吃到爽。
有研究顯示，蟶子的游離氨基酸主要以丙氨酸、甘氨酸、精氨酸為主，甘氨酸和丙氨酸賦予了甘甜的風味，精氨酸可增加其風味的醇厚感。
3 補鈣補鐵的“寶藏”來源
蟶子的鈣、鐵含量都很不錯。其中鈣含量比牛奶還高，為134毫克/100克，也比貽貝、花蛤蜊、河蜆、生蠔要高。
至于蟶子的鐵含量更是驚人，根據《中國食物成分表》中的數據，蟶子的鐵含量高達33.6毫克/100克，這鐵含量分別是豬肝、豬血、豬里脊的1.5倍、3.9倍、22.4倍。意味著只需要吃10個蟶子，就能滿足一般成年女性一天的鐵需求量了。
不過，不同品種的蟶子營養成分有差異，市面上最常見的是縊蟶(和大拇指差不多長，外形胖圓)，鈣和鐵含量分別為64毫克/100克、21毫克/100克；而大個頭、呈長條竹節狀的竹蟶，鈣和鐵含量分別只有33毫克/100克、6.8毫克/100克。
除了鈣、鐵這兩種礦物質之外，蟶子的鋅、鉀、鎂、硒含量也都不錯。
4 富含不飽和脂肪酸
蟶子的脂肪酸含量為0.2克，占總脂肪的67%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸含量分別為43.3%、18.5%、33.6%，DHA和EPA含量分別為20.4毫克/100克、9.4毫克/100克。高含量的多不飽和脂肪酸，能顯著增強風味和體現肌肉多汁性。
《中國居民膳食營養素參考攝入量2023版》建議，EPA+DHA至少要攝入250毫克/天，雖然蟶子的含量比不上鯖魚、三文魚，但也有些幫助，如果能吃上一大盤約200克可食部的蟶子肉(約35個)，就能攝入40毫克EPA和19毫克DHA，可滿足一天推薦量的近1/3。
綜上可見，蟶子的營養真是不容小覷，憑借高鈣、高鐵、低脂肪、低熱量的優勢，成為了減脂期間補充營養的理想選擇，真是天選減脂搭子呀！
蟶子吐沙妙招+烹飪指南
了解一下！
要充分發揮蟶子的營養價值和美味潛力，正確的處理方法和烹飪技巧至關重要。
蟶子生活在灘涂泥沙中，體內難免含有泥沙，徹底吐沙是保證口感的第一步。最有效的方法是模擬蟶子的生存環境，用鹽水浸泡吐沙。這是因為在適宜鹽度的海水或鹽水中，蟶子會通過正常生理活動，排出體內的泥沙。
將蟶子放入盆中，加入足量的水，水量需沒過蟶子。然后加入食鹽，調配成濃度約為 3%的淡鹽水(大致相當于海水的咸度，即每1000毫升水加30克鹽)。
一項研究提到：在靜止的模擬鹽水中，蟶子通常需要6~10小時才會完成吐沙過程；如果在流動模擬鹽水中，只需要3小時便可將體內的泥沙吐干凈。
正常來說，靜止鹽水雖然時間比較長，但適合大眾家庭，如果時間充裕，可以提前一晚用鹽水浸泡蟶子，并放置在陰涼處，第二天烹飪前再沖洗干凈，如果中途能換一次新鹽水更好。
蟶子基本沒有什么不能吃的部位，一口悶就行。周圍那圈黑線是它的觸手，是感覺器官，不臟，可以吃；肚子里黑色的一團是沒消化完的藻類，也能吃；蟶子里半透明、部分有血色的長條，是蟶子的晶桿，可幫助消化食物，也能吃。
另外，蟶子肉質細嫩，不宜久煮，否則會變老影響口感。建議水開后調小火，約再煮5分鐘蟶子就會開口，即可撈出。
關于吃蟶子的兩個提醒！
盡管蟶子美味又營養，但錯誤的食用方式和特殊人群禁忌，需要注意。
1 警惕醉蟶，最好徹底加熱
沿海地區流行吃“醉蟶”，即用黃酒、醬油、蒜蓉等調料生腌后直接食用。
這種吃法雖然保留了蟶子的原汁原味，但存在極大的安全隱患。不僅可能存在寄生蟲風險，還可能攜帶副溶血性弧菌、諾如病毒等致病菌，即使放了白酒和芥末，也無法徹底殺死寄生蟲和致病菌，容易導致食物中毒。
為了安全起見，建議將蟶子徹底加熱后再吃。烹調時，待蟶子肉從半透明變為不透明的乳白色，且外殼完全張開才算熟了。
2 痛風人群慎吃
嘌呤在人體內代謝后會生成尿酸，對于尿酸代謝異常的痛風患者而言，大量攝入高嘌呤食物會誘發痛風急性發作。
根據《中國食物成分表》中的數據，生蟶子和熟蟶子嘌呤含量分別為149毫克/100克、193毫克/100克，縊蟶(小仙人)的嘌呤含量為276毫克/100克。蟶子屬于較高和高嘌呤食物，對高尿酸人群和痛風患者來說不是很友好，最好少吃或不吃。
嘌呤含量分類：
第一類：含嘌呤高(150~1000毫克/100克)
第二類：含嘌呤較高(75~150毫克/100克)
第三類：含嘌呤較低(＜75毫克/100克)
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