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• 這種綠葉膳食纖維是芹菜4倍，鈣是牛奶2倍！吃一口嘴里像是“開了空調”

  時尚

  　　如果說夏天有屬于自己的味道，那一定是薄荷味的。炎熱的天氣里，一杯冰鎮(zhèn)的薄荷檸檬水，或是一塊清涼的薄荷糖，都能瞬間趕走悶熱，帶來一絲沁人心脾的涼意。

  　　社交平臺上各種薄荷系列的飲品，比如薄荷拿鐵、輕椰薄荷冰奶、薄荷奶綠、薄荷冰沙等，都很受歡迎，每一款光聽名字就很清涼。薄荷為啥吃上就感覺涼涼的，營養(yǎng)價值又怎么樣呢？

  　　口腔里的“清涼魔法”

  　　源于這種成分

  　　薄荷也叫番荷菜、升陽菜，為唇形科薄荷屬的植物，平時在冷飲、菜肴、口香糖中，時常會看到薄荷的身影，甚至它還是牙膏的“最佳配角”。只要是有薄荷的東西，入口后都會感到一陣明顯的清涼，就好像在嘴里“開了空調”。

  　　薄荷的特殊味道和滋味主要來自它含有的薄荷醇、薄荷酮、百里香酚、香芹酚等揮發(fā)性成分，其中“薄荷醇”與我們感受到的清涼感關系密切。

  　　薄荷醇也叫薄荷腦，是一種單萜類有機化合物，分布于薄荷的莖和葉中，約占 62%~87%。它能通過“控制”神經系統(tǒng)，讓我們感覺到涼爽。

  　　“涼”是對溫度的一種感覺，在我們的皮膚和黏膜上，分布著一類特殊的蛋白質，它們像是身體的“溫度傳感器”，負責感知外界的冷熱變化。其中，有一種名為“瞬時受體電位(TRP)通道亞家族M成員8(TRPM8)”的受體，它就像一個對“冷”特別敏感的警報器。在生理條件下，當溫度下降到約25~28℃以下時，TRPM8 受體就會被激活，產生構象變化，形成一個允許鈣離子等陽離子內流的通道，從而使神經元去極化，向大腦發(fā)送“冷”的信號，于是我們便感覺到了涼意。

  　　而薄荷中的薄荷醇，同樣具有激活 TRPM8 受體的作用，也可讓我們感受到涼意。低濃度的薄荷醇可通過作用于TRPM8，快速增加細胞內鈣離子濃度，誘導接觸部位產生冷感。

  　　因此薄荷給我們帶來的涼意，并不是它真的具有帶走熱量、降低溫度的功效，而是薄荷醇帶來的感官上的“欺騙”，即便周圍環(huán)境溫度并未改變，也能讓我們感受到一股清涼之感。

  　　并且，有研究發(fā)現，薄荷醇無論是內用還是外用，都能讓人“涼快”！但如果使用過多可能會產生刺激或灼熱感，還可能會出現過敏反應。

  　　被忽視的“營養(yǎng)尖子生”

  　　多種營養(yǎng)超越常見蔬菜

  　　在餐桌上，薄荷葉很少會納入常規(guī)菜肴食譜中，大多用作點綴或調味。其實，薄荷對菜肴的貢獻不僅在于增色、增香，營養(yǎng)上更是“碾壓”了許多常見蔬菜。

  　　薄荷的品種很多，我們日常食用和烹飪中最常見的主要有兩個品種：胡椒薄荷(Peppermint，也叫辣薄荷、椒樣薄荷)和綠薄荷(Spearmint，也叫留蘭香、香薄荷)。前者薄荷醇含量較高，有胡椒風味、香氣濃而不烈、涼感更強；后者味道更清甜、柔和，常用于菜肴和口香糖。

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  　　蔬菜中“高膳食纖維”的榜樣

  　　膳食纖維是腸道健康的“守護神”，提到補膳食纖維，很多人會傾向于選擇芹菜、韭菜、羽衣甘藍這類口感略糙的蔬菜，它們的總膳食纖維含量分別為1.6克/100克、2.5克/100克、4.1克/100克。

  　　而新鮮綠薄荷的總膳食纖維含量高達6.8克/100 克，是芹菜的近4倍，胡椒薄荷的膳食纖維含量更高，為8克/100克。充足的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，增強飽腹感，并對維持血糖穩(wěn)定有積極作用。

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  　　“高鉀食物”隱藏王者

  　　說到補鉀的食物，香蕉是大家的心頭好，而薄荷的鉀含量一點也不遜色于香蕉，也是補鉀的推薦選擇。每100克新鮮綠薄荷和胡椒薄荷分別含有高達458毫克、569毫克的鉀，而同等重量的香蕉鉀含量為256毫克，薄荷的鉀含量幾乎是香蕉的近2倍。

  　　飲食中多補鉀對于維持人體體液平衡、神經傳導和正常的血壓水平至關重要。

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  　　高鈣食物，遠超牛奶

  　　提到補鈣，牛奶是大家公認的標桿，市面上的牛奶鈣含量多為100~120毫克/100克。然而，新鮮綠薄荷的鈣含量高達199毫克/100克，胡椒薄荷的鈣含量更是優(yōu)秀，為243毫克/100 克。

  　　由此可見，同等重量下薄荷的鈣含量幾乎是牛奶的兩倍。雖然在吸收率上薄荷比不上牛奶，但勝在含量高，也是補鈣的極佳選擇。

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  　　葉酸含量豐富

  　　葉酸在細胞的生長和分裂方面至關重要，特別是對孕期女性尤其關鍵，如果備孕和孕期缺葉酸，會增加胎盤發(fā)育不良、胎兒畸形以及流產的風險；不僅如此，對于一般人群而言，葉酸也同樣重要，能降低同型半脫氨酸水平，進而減少心腦血管事件的發(fā)生。

  　　胡椒薄荷和綠薄荷都是葉酸的良好來源，每100克含有105~114微克的葉酸。這個含量比小白菜、生菜、韭菜、蒜苗、圓白菜等都要高，是它們的2~5倍，也比很多常見水果都高。

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  　　豐富的維生素C

  　　每100克新鮮綠薄荷含有13.3毫克維生素C，這比很多常見綠葉菜都高，比如油麥菜、穿心蓮、大白菜；胡椒薄荷的維生素C更高一些，為31.8毫克/100克，雖然這個含量不如獼猴桃，但也相當可觀，與柑橘類水果相當。

  　　維生素C是強大的抗氧化劑，能維持身體抵抗力、利于骨骼健康、保護皮膚健康、促進膠原蛋白的合成，還能改善鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)的吸收利用率。

  　　除了以上營養(yǎng)，薄荷中的薄荷多糖、黃酮類、黃酮烷類以及多酚類可發(fā)揮抗氧化作用。作為深色綠葉菜，薄荷的β-胡蘿卜素含量也很豐富，比如每100克胡椒薄荷的β-胡蘿卜素含量高達6290微克，比胡蘿卜還高。這種成分不僅能對眼部健康有益，也能預防很多疾病。有一些流行病學研究表明，食物中的β-胡蘿卜素與心血管疾病和一些癌癥風險之間存在負相關關系。

  　　由此可見，薄荷在鉀、鈣、膳食纖維、葉酸、β-胡蘿卜素等關鍵營養(yǎng)上，其含量不僅豐富，甚至遠超很多常見蔬菜，真是日常被忽視的“營養(yǎng)尖子生”啊！

  　　至于薄荷的熱量，味道清香的綠薄荷為44千卡/100克，在綠葉菜中屬于中上等水平，比大白菜、小白菜、芹菜、菠菜等常見蔬菜都高一些，胡椒薄荷的熱量更高，為70千卡/100克。即便如此，薄荷通常是作為香料或配菜使用，一次的攝入量有限，不用擔心會影響體重。

  　　薄荷的常見“絕美”吃法

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  　　炒菜做湯

  　　薄荷也能像很多常見綠葉菜一樣炒菜、做湯，比如炒雞蛋、酥炸薄荷葉、薄荷綠豆粥、薄荷炒牛肉等，不過得選對品種。

  　　目前普遍認為中國薄荷屬植物有12種，品種以胡椒薄荷、留蘭香薄荷(綠薄荷)、野薄荷、普列薄荷、水薄荷、巧克力薄荷等為主。其中普列薄荷不能食用，常用于工業(yè)薄荷醇的提取及果園驅蟲；野薄荷全株可提制薄荷油、薄荷腦，廣泛用于醫(yī)藥、食品及化妝品的芳香劑和調味劑；巧克力薄荷常用于西餐和燒烤，也可用于甜點糖果，奶昔飲料也可適量加入；留蘭香薄荷適合用來做菜；胡椒薄荷或水薄荷適合調味、做湯。需要注意的是，薄荷的部分風味成分受熱易揮發(fā)，在烹調過程中建議后期再放薄荷。

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  　　涼拌薄荷

  　　直接涼拌是最能保留薄荷營養(yǎng)和原始風味的吃法。將新鮮的留蘭香薄荷葉洗凈，與黃瓜絲、小番茄、雞絲或蝦仁等食材混合，再配以簡單的油醋汁(橄欖油、檸檬汁、少許鹽和黑胡椒)，就是一道完美的夏日沙拉。

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  　　薄荷水

  　　將幾片新鮮薄荷葉和檸檬片一同放入涼白開中，可稍微用勺子背擠壓一下薄荷葉，讓香氣更好地釋放。無需加糖，就能獲得一杯清爽提神的夏季飲品，在補水的同時還有絲絲清涼。

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  　　薄荷綠茶

  　　泡好的綠茶放涼后，加入新鮮薄荷葉浸泡。既能感受薄荷的清涼，又能攝入茶多酚，還能補水，一舉三得！

  　　總結：

  　　綠油油的薄荷是獨屬于夏天的味道，薄荷葉能帶給我們的不只是那一抹清涼，還有豐富的營養(yǎng)。做菜、泡茶、飲水時加上一把，便可瞬間打開味蕾，清爽宜人。 【編輯:劉陽禾】 ...

  2025-08-01 06:05【時尚】

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• 國家市場監(jiān)管總局附條件批準全日空收購日本貨航股權案

  時尚

  　　中新社北京7月1日電 (記者 劉亮)記者1日獲悉，中國國家市場監(jiān)管總局日前依法附加限制性條件批準全日空控股株式會社(簡稱“全日空”)收購日本貨物航空株式會社(簡稱“日本貨航”)股權案。這一決定維護了中日航空貨運服務市場的公平競爭，確保中日經貿“主干道”的暢通，對保障區(qū)域產業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定具有重要意義。

  　　該案涉及中日航空貨運服務市場兩大日本航司的合并。國家市場監(jiān)管總局在審查過程中重點評估了交易對中日之間航空貨運服務市場競爭可能產生的影響。審查發(fā)現，全日空與日本貨航在中日航空貨運服務市場運力合計份額較高，交易可能對中日雙向航線航空貨運服務市場競爭產生不利影響。

  　　為確保交易后相關市場公平競爭，全日空作出繼續(xù)履行現有貨物地面服務協(xié)議、不得拒絕續(xù)簽相關協(xié)議、為新進入者提供貨物地面服務、轉讓部分航班時刻等多項承諾。這些限制性條件有利于保持中日航空貨運服務市場的開放性和競爭性，防范市場壟斷風險。

  　　國家市場監(jiān)管總局表示，中日兩國作為東亞地區(qū)的重要經濟體，經貿往來密切，航空貨運是連接兩國經貿的重要紐帶。此次附條件批準決定充分考慮了維護市場競爭和保護消費者利益的需要，體現了中國反壟斷執(zhí)法機構對國際航空貨運服務市場的關注。

  　　下一步，國家市場監(jiān)管總局將做好案件的監(jiān)督執(zhí)行工作，確保相關承諾得到切實履行，持續(xù)維護中日航空貨運服務市場的公平競爭秩序，促進航空物流行業(yè)健康發(fā)展。(完) 【編輯:胡寒笑】 ...

  2025-08-01 04:53【時尚】

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• 美國國會參議院通過大規(guī)模稅收與支出法案

  時尚

  　　中新社華盛頓7月1日電 (記者 沙晗汀)美國國會參議院當地時間7月1日通過一項大規(guī)模稅收與支出法案。

  　　在當天的投票中，51票贊成、50票反對。美國副總統(tǒng)、參議院議長萬斯投出打破平局的關鍵一票。在此次投票中，有3名共和黨議員加入民主黨陣營投票反對該法案。

  　　根據該法案，美國總統(tǒng)特朗普在其第一個任期內于2017年通過的企業(yè)和個人減稅措施將得以延續(xù)；對小費、汽車貸款利率等提供新的稅收減免措施；增加3500億美元聯(lián)邦預算，用于國防支出和打擊非法移民。為彌補減稅帶來的收入減少，該法案將提高貧困群體獲得醫(yī)療保險和食品援助項目資格的門檻等。

  　　參議院通過的這版法案還規(guī)定，美國從今年9月30日起將不再為電動汽車提供稅收抵免，同時只有在2027年底前投產的風電和太陽能項目可享受稅收抵免。

  　　5月22日，眾議院以215票贊成、214票反對通過該稅收與支出法案，但因為參議院對該法案作出改動，眾議院還需就參議院通過版本法案進行表決。如果獲得通過，將由總統(tǒng)簽字生效。

  　　對于該法案，參議院民主黨人表示強烈反對。為拖延投票進程，民主黨人要求朗讀該法案全文。該法案共940頁，整個朗讀過程長達16小時。參議院民主黨領袖舒默稱，“參議院共和黨人背叛了美國民眾，讓參議院蒙羞”。

  　　該法案在共和黨內部也存在分歧。部分溫和派議員反對在醫(yī)保、社保等領域削減預算；部分保守派議員則認為該法案削減預算力度不夠，將推高債務。最終絕大多數共和黨議員均投票支持該法案。

  　　據美國國會預算辦公室估算，該法案在未來10年將使美國財政赤字增加近3.3萬億美元。到2034年，該法案將使美國無保險人數增加1180萬人。(完) 【編輯:劉陽禾】 ...

  2025-08-01 04:14【時尚】

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