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• 這種綠葉膳食纖維是芹菜4倍，鈣是牛奶2倍！吃一口嘴里像是“開了空調”

  休閑

  　　如果說夏天有屬于自己的味道，那一定是薄荷味的。炎熱的天氣里，一杯冰鎮的薄荷檸檬水，或是一塊清涼的薄荷糖，都能瞬間趕走悶熱，帶來一絲沁人心脾的涼意。

  　　社交平臺上各種薄荷系列的飲品，比如薄荷拿鐵、輕椰薄荷冰奶、薄荷奶綠、薄荷冰沙等，都很受歡迎，每一款光聽名字就很清涼。薄荷為啥吃上就感覺涼涼的，營養價值又怎么樣呢？

  　　口腔里的“清涼魔法”

  　　源于這種成分

  　　薄荷也叫番荷菜、升陽菜，為唇形科薄荷屬的植物，平時在冷飲、菜肴、口香糖中，時常會看到薄荷的身影，甚至它還是牙膏的“最佳配角”。只要是有薄荷的東西，入口后都會感到一陣明顯的清涼，就好像在嘴里“開了空調”。

  　　薄荷的特殊味道和滋味主要來自它含有的薄荷醇、薄荷酮、百里香酚、香芹酚等揮發性成分，其中“薄荷醇”與我們感受到的清涼感關系密切。

  　　薄荷醇也叫薄荷腦，是一種單萜類有機化合物，分布于薄荷的莖和葉中，約占 62%~87%。它能通過“控制”神經系統，讓我們感覺到涼爽。

  　　“涼”是對溫度的一種感覺，在我們的皮膚和黏膜上，分布著一類特殊的蛋白質，它們像是身體的“溫度傳感器”，負責感知外界的冷熱變化。其中，有一種名為“瞬時受體電位(TRP)通道亞家族M成員8(TRPM8)”的受體，它就像一個對“冷”特別敏感的警報器。在生理條件下，當溫度下降到約25~28℃以下時，TRPM8 受體就會被激活，產生構象變化，形成一個允許鈣離子等陽離子內流的通道，從而使神經元去極化，向大腦發送“冷”的信號，于是我們便感覺到了涼意。

  　　而薄荷中的薄荷醇，同樣具有激活 TRPM8 受體的作用，也可讓我們感受到涼意。低濃度的薄荷醇可通過作用于TRPM8，快速增加細胞內鈣離子濃度，誘導接觸部位產生冷感。

  　　因此薄荷給我們帶來的涼意，并不是它真的具有帶走熱量、降低溫度的功效，而是薄荷醇帶來的感官上的“欺騙”，即便周圍環境溫度并未改變，也能讓我們感受到一股清涼之感。

  　　并且，有研究發現，薄荷醇無論是內用還是外用，都能讓人“涼快”！但如果使用過多可能會產生刺激或灼熱感，還可能會出現過敏反應。

  　　被忽視的“營養尖子生”

  　　多種營養超越常見蔬菜

  　　在餐桌上，薄荷葉很少會納入常規菜肴食譜中，大多用作點綴或調味。其實，薄荷對菜肴的貢獻不僅在于增色、增香，營養上更是“碾壓”了許多常見蔬菜。

  　　薄荷的品種很多，我們日常食用和烹飪中最常見的主要有兩個品種：胡椒薄荷(Peppermint，也叫辣薄荷、椒樣薄荷)和綠薄荷(Spearmint，也叫留蘭香、香薄荷)。前者薄荷醇含量較高，有胡椒風味、香氣濃而不烈、涼感更強；后者味道更清甜、柔和，常用于菜肴和口香糖。

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  　　蔬菜中“高膳食纖維”的榜樣

  　　膳食纖維是腸道健康的“守護神”，提到補膳食纖維，很多人會傾向于選擇芹菜、韭菜、羽衣甘藍這類口感略糙的蔬菜，它們的總膳食纖維含量分別為1.6克/100克、2.5克/100克、4.1克/100克。

  　　而新鮮綠薄荷的總膳食纖維含量高達6.8克/100 克，是芹菜的近4倍，胡椒薄荷的膳食纖維含量更高，為8克/100克。充足的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，增強飽腹感，并對維持血糖穩定有積極作用。

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  　　“高鉀食物”隱藏王者

  　　說到補鉀的食物，香蕉是大家的心頭好，而薄荷的鉀含量一點也不遜色于香蕉，也是補鉀的推薦選擇。每100克新鮮綠薄荷和胡椒薄荷分別含有高達458毫克、569毫克的鉀，而同等重量的香蕉鉀含量為256毫克，薄荷的鉀含量幾乎是香蕉的近2倍。

  　　飲食中多補鉀對于維持人體體液平衡、神經傳導和正常的血壓水平至關重要。

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  　　高鈣食物，遠超牛奶

  　　提到補鈣，牛奶是大家公認的標桿，市面上的牛奶鈣含量多為100~120毫克/100克。然而，新鮮綠薄荷的鈣含量高達199毫克/100克，胡椒薄荷的鈣含量更是優秀，為243毫克/100 克。

  　　由此可見，同等重量下薄荷的鈣含量幾乎是牛奶的兩倍。雖然在吸收率上薄荷比不上牛奶，但勝在含量高，也是補鈣的極佳選擇。

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  　　葉酸含量豐富

  　　葉酸在細胞的生長和分裂方面至關重要，特別是對孕期女性尤其關鍵，如果備孕和孕期缺葉酸，會增加胎盤發育不良、胎兒畸形以及流產的風險；不僅如此，對于一般人群而言，葉酸也同樣重要，能降低同型半脫氨酸水平，進而減少心腦血管事件的發生。

  　　胡椒薄荷和綠薄荷都是葉酸的良好來源，每100克含有105~114微克的葉酸。這個含量比小白菜、生菜、韭菜、蒜苗、圓白菜等都要高，是它們的2~5倍，也比很多常見水果都高。

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  　　豐富的維生素C

  　　每100克新鮮綠薄荷含有13.3毫克維生素C，這比很多常見綠葉菜都高，比如油麥菜、穿心蓮、大白菜；胡椒薄荷的維生素C更高一些，為31.8毫克/100克，雖然這個含量不如獼猴桃，但也相當可觀，與柑橘類水果相當。

  　　維生素C是強大的抗氧化劑，能維持身體抵抗力、利于骨骼健康、保護皮膚健康、促進膠原蛋白的合成，還能改善鈣、鐵、葉酸等營養的吸收利用率。

  　　除了以上營養，薄荷中的薄荷多糖、黃酮類、黃酮烷類以及多酚類可發揮抗氧化作用。作為深色綠葉菜，薄荷的β-胡蘿卜素含量也很豐富，比如每100克胡椒薄荷的β-胡蘿卜素含量高達6290微克，比胡蘿卜還高。這種成分不僅能對眼部健康有益，也能預防很多疾病。有一些流行病學研究表明，食物中的β-胡蘿卜素與心血管疾病和一些癌癥風險之間存在負相關關系。

  　　由此可見，薄荷在鉀、鈣、膳食纖維、葉酸、β-胡蘿卜素等關鍵營養上，其含量不僅豐富，甚至遠超很多常見蔬菜，真是日常被忽視的“營養尖子生”?。?/p>

  　　至于薄荷的熱量，味道清香的綠薄荷為44千卡/100克，在綠葉菜中屬于中上等水平，比大白菜、小白菜、芹菜、菠菜等常見蔬菜都高一些，胡椒薄荷的熱量更高，為70千卡/100克。即便如此，薄荷通常是作為香料或配菜使用，一次的攝入量有限，不用擔心會影響體重。

  　　薄荷的常見“絕美”吃法

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  　　炒菜做湯

  　　薄荷也能像很多常見綠葉菜一樣炒菜、做湯，比如炒雞蛋、酥炸薄荷葉、薄荷綠豆粥、薄荷炒牛肉等，不過得選對品種。

  　　目前普遍認為中國薄荷屬植物有12種，品種以胡椒薄荷、留蘭香薄荷(綠薄荷)、野薄荷、普列薄荷、水薄荷、巧克力薄荷等為主。其中普列薄荷不能食用，常用于工業薄荷醇的提取及果園驅蟲；野薄荷全株可提制薄荷油、薄荷腦，廣泛用于醫藥、食品及化妝品的芳香劑和調味劑；巧克力薄荷常用于西餐和燒烤，也可用于甜點糖果，奶昔飲料也可適量加入；留蘭香薄荷適合用來做菜；胡椒薄荷或水薄荷適合調味、做湯。需要注意的是，薄荷的部分風味成分受熱易揮發，在烹調過程中建議后期再放薄荷。

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  　　涼拌薄荷

  　　直接涼拌是最能保留薄荷營養和原始風味的吃法。將新鮮的留蘭香薄荷葉洗凈，與黃瓜絲、小番茄、雞絲或蝦仁等食材混合，再配以簡單的油醋汁(橄欖油、檸檬汁、少許鹽和黑胡椒)，就是一道完美的夏日沙拉。

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  　　薄荷水

  　　將幾片新鮮薄荷葉和檸檬片一同放入涼白開中，可稍微用勺子背擠壓一下薄荷葉，讓香氣更好地釋放。無需加糖，就能獲得一杯清爽提神的夏季飲品，在補水的同時還有絲絲清涼。

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  　　薄荷綠茶

  　　泡好的綠茶放涼后，加入新鮮薄荷葉浸泡。既能感受薄荷的清涼，又能攝入茶多酚，還能補水，一舉三得！

  　　總結：

  　　綠油油的薄荷是獨屬于夏天的味道，薄荷葉能帶給我們的不只是那一抹清涼，還有豐富的營養。做菜、泡茶、飲水時加上一把，便可瞬間打開味蕾，清爽宜人。 【編輯:劉陽禾】 ...

  2025-08-01 06:49【休閑】

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• 中國稅務部門再曝光四起騙享稅費優惠偷稅案件

  休閑

  　　中新社北京7月4日電 (記者 趙建華)中國國家稅務總局4日曝光四起騙享稅費優惠偷稅案件，涉及陜西延安、浙江寧波、福建龍巖、四川德陽等地。

  　　在陜西，陜西永明煤礦有限公司騙享研發費用加計扣除稅費優惠偷稅被查。涉案公司違規擴大研發人員范圍、虛列研發工時、將部分生產經營用材料違規列入研發材料費用，違規享受研發費用加計扣除稅收優惠，少繳企業所得稅184.94萬元(人民幣，下同)。國家稅務總局延安市稅務局依法對其追繳稅費款、加收滯納金并處罰款，共計323.41萬元。

  　　在浙江，寧波紅芮信息科技有限公司騙享研發費用加計扣除稅費優惠偷稅被查。涉案公司將經營費用、非研發人員人工費用違規計入研發費用，違規享受研發費用加計扣除稅收優惠，少繳企業所得稅79.94萬元。國家稅務總局寧波市稅務局依法對其追繳稅款、加收滯納金并處罰款，共計148.96萬元。

  　　在福建，龍巖億懿生輝企業管理咨詢服務有限公司騙享小微企業所得稅優惠偷稅被查。涉案公司多列支出，減少應納稅所得額，違規享受小型微利企業稅費優惠，少繳企業所得稅333.67萬元。國家稅務總局龍巖市稅務局依法對其追繳稅費款、加收滯納金并處罰款，共計472.33萬元。

  　　在四川，四川仁遠醫療科技有限公司騙享小微企業所得稅優惠偷稅被查。涉案公司借用他人身份證設立4戶個體工商戶，虛開增值稅普通發票、虛列工資薪金支出，違規享受小型微利企業所得稅優惠，少繳企業所得稅123.35萬元。國家稅務總局德陽市稅務局依法對其追繳稅款、加收滯納金并處罰款，共計221.30萬元。

  　　中國稅務部門已連續曝光31起騙享稅費優惠的偷稅案件。西南財經大學教授李建軍表示，涉案者違反稅收法律法規，破壞了市場的公平競爭環境。部分違法者心存僥幸，試圖通過所謂的“稅收籌劃”逃避監管，但最終被識破，“偷雞不成蝕把米”。(完) 【編輯:胡寒笑】 ...

  2025-08-01 06:43【休閑】

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• 四川盆地西部甘肅南部仍有降雨 黃淮及以南地區炎熱感十足

  休閑

  　　中新網7月4日電 據中央氣象臺網站消息，昨日，我國依然保持著四川盆地至華北、東北多降水，黃淮及以南地區高溫范圍廣的狀態。其中云南中西部、四川盆地西部、青海東北部、甘肅中部和東南部、陜西西南部、山西東南部、河北西部、遼寧東部和南部、吉林東南部等地出現大到暴雨，四川盆地西部、遼東半島大暴雨，四川綿陽、德陽、成都局地特大暴雨(250～354毫米)；黃淮至華南北部出現大范圍高溫天氣，日最高氣溫達到37℃以上的區域涉及河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西等地。

  圖片來源：中央氣象臺網站

  　　副高外降雨、副高控制下高溫的狀態持續。預計未來三天，西北地區東部、四川盆地西部、云南、華北、東北地區等地仍多降雨，需特別關注降雨可能引發的次生災害；黃淮及以南地區炎熱依舊，局地最高氣溫可達40℃以上。目前，暴雨藍色預警和高溫黃色預警生效中。此外，本周末起，需關注熱帶系統可能給東南沿海地區帶來的風雨影響。

  　　降雨方面，今天，內蒙古河套地區、甘肅南部、寧夏南部、陜西北部和西南部、山西北部、四川盆地西部和南部、云南西部、西藏東部等地部分地區有大到暴雨，四川盆地西部和南部等地局地有大暴雨(100～200毫米)。上述部分地區伴有短時強降水，局地有雷暴大風等強對流天氣。

  　　氣象專家提醒，近期四川盆地西部、甘肅南部降雨頻繁、累計雨量大，發生次生災害的氣象風險高，請公眾警惕局地強降雨或持續降雨可能引發的山洪、泥石流等次生災害，遠離地質災害易發區。

  圖片來源：中央氣象臺網站

  　　大范圍高溫持續。今天白天，黃淮至華南仍有大范圍高溫天氣，其中，陜西中南部、山西南部、河北南部、山東、河南、安徽、江蘇、上海、湖北、湖南東部和北部、江西、浙江北部、福建南部和西北部、四川東部、重慶及新疆南疆盆地等地部分地區最高氣溫有37～39℃，陜西關中、山東中部、河南東部、安徽北部、湖北西部、浙江西北部及新疆吐魯番局地可達40℃以上。請公眾做好防暑降溫措施，高溫時段避免在戶外長時間活動。

  圖片來源：中央氣象臺網站 【編輯:葉攀】 ...

  2025-08-01 06:06【休閑】

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